03 mars 2011
Roti de boeuf et Protéines de soja
Ingrédients
- roti de boeuf
- Protéines gourmandes de soja :
- 2 tasses de protéines gourmandes à réhydrater dans 2 tasses d'eau, laisser 5 minutes et mettre à chauffer, ajouter selon vos envies : ici tomates en bocaux maison de l'été dernier, persil, massalé, oignon, sel et poivre...
Déguster chaud
Variante gâteau au chocolat aux sons
Variante de cette recette
modifs : monter les blancs en neige
Boeuf aux oignons et pousses de soja
Ingrédients
- ici morceaux de boeuf bourguignon tranchés finement,
- oignon finement hachés
-1 c à soupe environ de sauce soja
- 1 c à café de curry, épices, sel, poivre
- 1 c à café d'hermesestas
- 1 petites boites de pousses de soja
Préparation
- couper la viande finement, idem pour les oignons, mettre le tout à mariner avec les épices, sauce soja, l'hermesestas.
- Faire cuire dans une poele, wok bien chaud sans matières grasses, ajouteren fin de cuisson les pousses de soja, déguster chaud
Gâteau au yaourt au chocolat
Une nouvelle variante de gâteau au chocolat
Ingrédients (pour 1ou 2 personnes /pour 2 à 3 jours)
- 6 c à soupe de son d'avoine
- 2 c à soupe de son de blé
- 12 c à soupe de lait en poudre écrémé ou 6 de lait écrémé liquide
- 2 yaourt nature 0 %
- 3 à 6 oeufs (selon grosseur)
- 1 sachet de levure
- 2 c à soupe d'hermesestas
- 2 c à soupe de cacao en poudre maigre sans sucre
- Arômes : facultatif
Préparation
- préchauffer le four à 180°
- Mélanger tous les indrédients
- faire cuire 30 minutes, laisser refroidir, déguster (pour qu'il soit meilleur à faire la veille)
Flammenkuche (pour 2)
Recette identique à celle-ci
j'ai juste fais quelques modif : pas de protifar, yaourt au lieu de fromage blanc et crème fraiche 4% à la place des petits suisses, un vrai régal
25 février 2011
Gâteau au yaourt, aux sons et au cacao
Recette identique à celle-ci
Sandwich au saumon
Ingrédients
- pain dukan
- 1 carré frais aux herbes 0%
- saumon fumé
Préparation
- préparer du pain dukan et couper pour en faire des tranches
- tartiner de carré frais aux herbes 0%
- Ajouter le saumon
- Mettre une tranche de pain dukan sur le dessus et déguster
Burger façon Dukan
Désolée la qualité de photo n'est pas terrible
Pour1 personne
Ingrédients
- pain dukan (2 oeufs, 3 c à soupe son d'avoine, 1 c à soupe de son de blé)
- 1 steack de jambon
- quelques feuilles de salade
- 2/3 cornichons
- 1 petite cuillère de cancoillotte (facultatif)
- 1 petite cuillère de ketchup plaisir + (facultatif)
Préparation
- Prépare le pain dukan : battre les oeufs, ajouter les sons (moi je les hache finement), ajouter les yaourt
- faire cuire des 2 coté le steack de jambon
- faire des tranches dans le pain dukan (1 pour le dessous et 1 pour le dessus) : 1tranche de pain dukan, ajouter le ketchup, la salade, cornichon, 1/2 steack de jambon, cancoillotte, et recouvrir de l'autre tranche de pain.
refaire pour un 2ème (comme sur la photo)
Déguster
Gâteau marbré aux sons et arômes
Info : possible en PA, il suffit de ne pas mettre de cacao
Il a fait 2 jours à 2
Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 8 c à soupe de son d'avoine / 4 de son de blé
- 4 oeufs
- 1 c à soupe d'hermesestas
Arômes facultatif : 3 gouttes arôme beurre et selon goût 10 à 30 gouttes arôme coco (moi j'ai fais au pif ^^)
- 1 c à café de caca non sucré et dégraissé
Préparation (préchauffer le four à 180°)
- commencer par mixer les sons le plus finement possible
- dans un saladier mettre le yaourt, l'hermesestas ajouter les sons, mélanger et laisser poser 5 minutes.
- mettre les jaunes d'oeufs dans la "pâte" et monter les blancs en neige (moi je les monte au robot)
- mettre la "pate dans 2 bols/saladiers (un qui sera sans chocolat et l'autre chocolat)
- dans 1 des bols ajouter le chocolat en poudre, dans l'autre les arômes.
- ajouter les blancs en neige (moitié moitié dans chacun des bols/saladiers, et mélanger déliatement
- dans un moule mettre une couche de pate nature, puis au chocolat, nature et la dernière au chocolat.
enfourner à 180°, pendant 30 minutes, et dégustez tiède ou froid.
Roulés au jambon
Là il y en a 6, personnellement j'en ai mangé 2 cela m'a largement suffit
Ingrédients
-Mayonnaise : 1 oeuf (jaune), 1 c à café de moutarde, 1 yaourt nature, des herbes aromatiques
- Garniture : - 2 à 3 oeufs (blanc + jaune), surimi (j'ai du mettre 3 paquets de 3)
Préparation
- Préparer la mayo dudu : écraser un jaune d'oeuf (uniquement) ajouter la moutarde, mélanger et bien écraser pour éviter les petits morceaux, ajouter le yaourt nature, saler poivrer et ajouter les herbes.
- garniture des roulés: écraser les oeufs, couper en petits morceaux le surimi, mélanger, ajouter la mayo dudu et des herbes si on veut.
prendre une tranche de jambon, ajouter la garniture sur un côté et roulé, voilà très facile et c'est un régal.
